В 2025 году в Оренбургской области более 84 килограммов хлеба были признаны несоответствующими стандартам качества, что стало результатом тщательных проверок.
Специалисты регионального управления Роспотребнадзора провели инспекцию 191 магазина, занимающегося продажей хлебобулочных и кондитерских изделий. Лаборатории исследовали свыше 1400 проб, результаты которых оказались довольно тревожными.
Результаты проверок
В итоге 1,5% всех образцов хлеба, а это восемь проб, не прошли гигиеническую проверку. В то же время, 2,8% проб кондитерских изделий оказались ниже необходимых микробиологических стандартов.
Всего было забраковано 29 партий хлеба, что составляет около 84 килограммов. Также на реализацию не вышли 66 партий кондитерки общим весом более 113 килограммов. Основными причинами забраковки стали:
- Отсутствие необходимых документов, подтверждающих качество продукции;
- Нарушения условий хранения и сроков годности;
- Несоответствие товаров по показателям качества и безопасности.
Инициативы по поддержке местного производства
На фоне этих событий в правительстве области выдвинули идею увеличить долю местного хлеба на полках магазинов. Первый вице-губернатор Сергей Балыкин акцентировал внимание на том, что доля привозного хлеба до сих пор остается значительной.
С учетом характерных для региона погодных рисков, местные пекарни значительно более стабильны в обеспечении непрерывных поставок. Например, в январе 2026 года, когда метели и перекрытие трасс затруднили доставку товаров в Орск, местные хлебопекарни смогли гарантированно снабжать магазины свежей продукцией.
Локальные решения в сложных условиях
Мэр Орска Артем Воробьев отметил, что даже в самые снежные дни местные производители обеспечили сети и частные магазины достаточным количеством хлебобулочных изделий, не допуская дефицита.
