Песочное тесто — отличный выбор для создания быстро и легко любимых пирогов с разнообразными начинками. Оно подходит как для ягод, так и для фруктов, варенья, творога или даже несладких компонентов. В этом рецепте будет использована вишня, но, уверяем, вы можете экспериментировать по своему вкусу!
Необходимые ингредиенты
Тесто:
- Мука высшего сорта — 300 грамм
- Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки
- Сливочное масло — 150 грамм
- Яйцо — 1 штука
- Сахар — 2 столовые ложки
- Соль — 0,5 чайной ложки
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка
- Сметана — 100 грамм
Начинка:
- Вишня — 700 грамм
- Сахар — 150 грамм
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка
- Панировочные сухари или измельченное печенье — 30 грамм
Этапы приготовления
Приготовление теста:
Приготовление начинки:
После охлаждения тесто делится на две части: одна должна быть больше. Большую часть распределяют по форме, формируя бортики, чтобы начиночная масса не вытекала.
Поверх теста посыпаем панировочные сухари или измельченное печенье — это нужно для впитывания излишков сока от вишни. Затем равномерно распределяем начинку по тесту.
Для завершения можно украсить верх пирога: сделать решетку из теста или вырезать симпатичные фигурки и положить их на начинку.
Предварительно разогреть духовку до 180°C и выпекать пирог в течение 45-50 минут на режиме "верх-низ". После выпекания остудить пирог на решетке, затем нарезать и наслаждаться изысканным вкусом!
