Для любителей кето-диеты теперь есть замечательное лакомство — маковые плюшки, которые порадуют даже самых взыскательных гурманов. Ниже представлен их простой и вкусный рецепт, который можно легко повторить дома.
Ингредиенты для кето-плюшек
- Миндальная мука — 120 г
- Яйца — 2 шт.
- Сливочный творожный сыр (типа Хохланд или Альметте) — 100 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Ксантановая камедь — 1 ч.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Семена мака — 40 г
- Сливочное масло (82,5%) — 30 г
- Эритрит (сахарозаменитель) — 40-80 г (в зависимости от предпочтений)
- Корица — по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Начните с того, чтобы смешать все сухие ингредиенты в одной миске. Затем добавьте творожный сыр и тщательно перемешайте массу. После этого введите яйца и мягкое сливочное масло, замешивая тесто до получения однородной консистенции.
Уберите тесто в холодильник на 15 минут. После охлаждения раскатайте его между двумя слоями пленки. На раскатанное тесто равномерно распределите эритрит и корицу, а сверху посыпьте маками.
Теперь, аккуратно свернув тесто в рулет, поместите его в морозильник на несколько минут, чтобы оно затвердело. Затем нарежьте рулет на кусочки толщиной 3,5-4 см и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Каждый кусок можно красиво сформировать в виде розочки, проявив немного кулинарной фантазии.
Выпекайте плюшки в разогретой до 180-200 градусов духовке в течение 25 минут. И вот, ваши кето-плюшки готовы — мягкие и ароматные, они несомненно станут изюминкой вашего стола.
Приятного аппетита!
