Суп со шпинатом — идеальный выбор для любителей здоровой кухни. Это не только блюдо, насыщенное витаминами и минералами, но и невероятно вкусное. Что особенно радует, время приготовления составляет всего 30 минут, что делает его отличной опцией для занятых дней, пишет Еда от ШефМаркет.
Классический рецепт
Предлагаем простой и быстрый классический рецепт супа из свежего шпината, который освоит даже начинающий кулинар.
Ингредиенты:
- 250 грамм шпината;
- 1/2 стакана нарезанного репчатого лука;
- 3 зубчика чеснока;
- 1/2 чайной ложки молотого тмина;
- 1 столовая ложка муки;
- 0.5 литра воды;
- 1.5 столовых ложки оливкового масла;
- лавровый лист;
- соль, перец и специи по вкусу;
- сливки для подачи.
Этапы приготовления:
- Обжарьте лук и чеснок на раскаленной сковороде до золотистого цвета.
- Шпинат тщательно измельчите и добавьте к луку с чесноком, приправьте перцем, солью и добавьте муку. Хорошо перемешайте.
- Влейте воду, доведите до кипения и держите на огне еще 5 минут. Затем добавьте тмин и выключите плиту.
- Уберите лавровый лист, а оставшуюся массу пробейте блендером до однородности, прежде чем она остынет.
- Попробуйте суп, при необходимости добавьте соль и специи, затем вновь доведите до кипения.
- Ваш суп готов к подаче!
Суп-пюре с сухариками
Этот вариант супа из шпината превосходно объединяет насыщенный вкус и бархатистую текстуру пюре.
Ингредиенты:
- 100 грамм риса;
- 250 мл воды;
- 250 грамм шпината;
- 3 столовых ложки лимонного сока;
- сухарики;
- 480 мл куриного бульона;
- 1 яйцо;
- лук и чеснок (по 1 штуке);
- соль и перец по вкусу.
Этапы приготовления:
- Отварите рис до готовности.
- Лук и чеснок нарежьте и обжарьте на сковороде до мягкости.
- Добавьте шпинат, затем переложите в кастрюлю с бульоном и готовьте 5 минут, добавив лимонный сок, перец и соль.
- Вмешайте взбитое яйцо и измельчите всё блендером.
- Доведите до кипения — суп готов!
Приятного аппетита!
