Легкий и вкусный салат с красной капустой: идеальный вариант после праздников

9 марта 2026, 03:21

После насыщенных праздников наступает время для легких и витаминных блюд. Салат из краснокачанной капусты станет отличным выбором для обеда. Он сочетает в себе легкость и яркий вкус, что делает его идеальным для освежающего перекуса.

Для этого салата понадобятся следующие ингредиенты:

Краснокачанная капуста
Белокачанная капуста
1 морковь
1 банка консервированного зеленого горошка
1/4 луковицы

Количество капусты можно подобрать по своему желанию, однако важно сохранить равные пропорции между белой и красной капустой.

Приготовление салата

Мелко нарезать белокачанную капусту и аккуратно помять с солью. Не стоит делать это слишком сильно; легкого усилия будет достаточно.

Краснокачанная капуста требует более тщательной обработки. Её следует нарезать и затем blanшировать в кипящей воде на несколько минут. После этого полить 1-2 столовыми ложками яблочного уксуса или лимонного сока.

Тереть морковь на крупной терке, а лук нарезать тонкими полукольцами.

Все ингредиенты соединить в большой салатнице и тщательно перемешать.

Заправить растительным маслом или, по желанию, использовать майонез.

Заправка для гурманов

Если предпочитаете заправку с майонезом, можно приготовить следующий вариант:

1 столовая ложка дижонской горчицы
2 столовые ложки майонеза
1 столовая ложка яблочного уксуса
1 чайная ложка сахара

Все компоненты хорошо перемешать и добавить в салат.

Польза краснокачанной капусты

Нельзя забывать о ценности краснокачанной капусты. Этот овощ обладает множеством полезных свойств: он укрепляет стенки капилляров, помогает снизить давление у гипертоников и защищает организм от радиации. В краснокачанной капусте много калия, магния, железа, витаминов и клетчатки, что делает её превосходным выбором для здорового питания, сообщает Дзен-канал "Здесь все вкусно.".

Источник: Здесь все вкусно.