Тепло домашнего очага и невероятный вкус – это про жаркое из курицы с картошкой, которое станет идеальным вариантом для обеда или ужина. Чтобы удивить близких, следуйте пошаговому рецепту и наслаждайтесь потрясающим результатом.
Подготовка ингредиентов
Начните с картофеля: тщательно его вымойте, очистите от кожуры и нарежьте крупными дольками. Чтобы сохранить его цвет, замочите в холодной воде на время подготовки остальных ингредиентов.
Затем обратите внимание на овощи. Лук следует очистить от шелухи, промыть и нарезать кубиками, а морковь очистить и нарезать тонкими кружками или натереть на терке. Болгарский перец нужно освободить от семян, промыть и нарезать полукольцами.
Помидоры подготовьте так: аккуратно сделайте на них крестообразные надрезы, залейте кипятком на 30-40 секунд, затем охладите в холодной воде. Спустя несколько минут кожица снимется без труда.
Приготовление жаркого
Куриное мясо нарежьте на небольшие куски и положите в разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте со всех сторон до золотистой корочки, чтобы курица была соковитой. Приправьте мясо солью и перцем по вкусу, а затем добавьте нарезанные лук и морковь. Обжаривайте, периодически помешивая, около 5-7 минут.
После этого аккуратно положите болгарский перец и нарезанный картофель в сковороду. Накройте всё крышкой, убавьте огонь и тушите около 15-20 минут. Когда время истечет, осторожно перемешайте содержимое сковороды.
Завершающий этап
Сверху добавьте нарезанные бланшированные помидоры. При тушении они растают и заменят томатную пасту, придавая блюду насыщенный вкус. Закройте крышку и продолжайте готовить на минимальном огне еще 20 минут.
Если вам кажется, что жаркое получается суховатым, добавьте немного кипяченой воды. В конце приготовления не забудьте добавить лавровый лист. Подавайте блюдо посыпанным свежей зеленью для наилучшего вкуса.
