Порадуйте себя и близких легкими и ароматными рублеными котлетами, добавив в них летнюю нотку кабачка. Это простое и быстрое блюдо станет настоящим спасением для тех, кто ценит вкус и время, сообщает источник.
Ингредиенты
- Куриное филе – 500 г
- Кабачок – 1 шт (примерно 300 г)
- Яйца – 2 шт
- Мука – 1-2 ст. л. с горкой
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Чеснок – 3 зубчика или по вкусу
Приготовление
Начните с подготовки кабачка: натрите его на крупной терке, посыпьте солью и оставьте на столе. Это позволит кабачку выделить сок, который нужно будет отжать, чтобы котлеты не «поплыли» при жарке.
Куриное филе нарежьте маленькими кусочками. Не используйте фарш — текстура блюда будет только лучше с настоящими кусочками мяса.
После того как сок из кабачка выделится, тщательно отожмите его и смешайте с куриными кусочками. Добавьте яйца и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Не забудьте про черный молотый перец и немного соли, так как вы уже добавляли ее к кабачку.
Затем вмешайте муку или манную крупу в зависимости от того, какова консистенция вашей массы. Для аромата можно добавить мелко нарезанную зелень, такую как укроп.
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и с помощью столовой ложки формируйте котлеты, выкладывая массу на сковороду. Обжаривайте их с обеих сторон под крышкой до золотистой корочки.
Готовые котлеты получатся необычайно сочными и вкусными, несмотря на то, что используются куриные грудки, известные своей сухостью.
Наслаждайтесь своими кулинарными шедеврами!
