Такой рулет удивляет своей сбалансированной сладостью и ароматом свежих яблок. Бисквит становится невероятно мягким, воздушным и пропитанным аппетитным кремом – кусочек просто тает во рту. Приготовление займет всего несколько минут, а получившийся десерт станет настоящим украшением вашего чаепития. Уделите время на создание этого кулинарного шедевра и подарите своим близким незабываемое удовольствие от домашней выпечки!
Список ингредиентов
- Для бисквита:
- 5 яиц (отделить белки от желтков)
- 120 г сахара
- 0,5 ч. л. соли
- 120 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 2 ст. л. растительного масла без запаха
Для начинки:
- 500 г очищенных и натертых яблок
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. сахара (по вкусу)
- 300-350 г апельсинового курда
Яблоки необходимо очистить и натереть на крупной терке, после чего полить лимонным соком для предотвращения потемнения.
Далее стоит разогреть духовку до 190 °C и приступить к приготовлению бисквитного коржа. Взбить белки с щепоткой соли до получения пышной массы. Постепенно добавлять ванильный и обычный сахар, продолжая взбивать до крепких пиков.
Затем вводить желтки по одному и аккуратно добавлять просеянную муку с разрыхлителем, чтобы сохранить воздушность. Влить растительное масло и аккуратно перемешать.
Застелить противень пергаментом и распределить натертые яблоки (если они слишком сочные, сливается лишний сок). Сверху посыпать 1 ст. л. сахара, если яблоки не очень сладкие. Далее равномерно разложить тесто и выпекать в разогретой духовке 15 минут. В первые 12 минут духовку открывать не рекомендуется, чтобы бисквит не осел.
Проверить готовность: тесто должно пружинить при нажатии. Готовый бисквит аккуратно отделить от бумаги и оставить остывать. Затем перевернуть на чистый лист пергамента, снять бумагу и выкладывать апельсиновый курд.
С помощью пергамента свернуть рулет и отправить его в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Рулет с яблоками и апельсиновым кремом готов к празднику! Приятного аппетита!
Для более подробной информации о рецепте доступно видео с пошаговым процессом приготовления, сообщает Коршикова Любовь — Рецепты.
