Многие гурманы с удовольствием отмечают, что нет ничего лучше крылышек, приготовленных на открытом огне. Чтобы унести в мир незабываемых вкусов, важно правильно выбрать маринад. Варианты на основе вина прекрасно подойдут для куриных крылышек, ножек или бедрышек, позволяя сделать мясо насыщенным и ароматным.
Маринад на основе красного вина
Объем этого маринада составляет приблизительно 0,5 литра, что позволяет использовать его полностью или оставить часть на несколько дней в холодильнике. Запеченные или жареные куриные крылышки с этим маринадом порадуют вкусом и ароматом.
Состав:
- 180 мл сухого красного вина;
- 30 мл красного винного уксуса;
- 40 г сельдерея;
- 40 г моркови;
- 1 лавровый лист;
- 30 мл оливкового масла;
- по вкусу — ягоды можжевельника;
- по вкусу — сушеный тимьян;
- 2-3 зубка чеснока;
- по вкусу — сушеный чабер;
- по вкусу — черный молотый перец;
- 2 веточки петрушки.
Приготовление:
- Очистите чеснок и морковь, тщательно помойте все овощи и зелень.
- Порежьте морковь мелкими кубиками (0,5х0,5 см) — в духовке она так лучше пропечется.
- Пропустите чеснок через пресс.
- Измельчите сельдерей, нарежьте лук.
- Смешайте все подготовленные ингредиенты в миске, добавляя специи и ягоды.
- Залейте смесь вином, уксусом и маслом, перемешайте.
- Добавьте целые веточки петрушки и лавровый лист.
- Положите крылышки в маринад, оставив на 2-3 часа или на ночь в холодильнике для более глубокого вкуса.
Быстрый маринад для крылышек
Этот простой и быстрый рецепт станет вашим спасением. Куриные крылышки, замаринованные по этому рецепту, получаются просто восхитительными и ароматными.
Состав:
- по вкусу — мед;
- 40 мл соевого соуса;
- 1 ст. л. сметаны;
- 6-7 зубков чеснока;
- по вкусу — молотый перец;
- по вкусу — молотая паприка;
- по вкусу — куркума.
Приготовление:
- Для маринования крылышек нужно около 1 кг мяса. Очистите чеснок и пропустите через пресс.
- Смешайте все ингредиенты в миске до получения однородной массы.
- Обмажьте крылышки получившейся пастой и оставьте мариноваться на 1-12 часов.
