Необходимые ингредиенты
Катык: 1 кг
Вода: 800 мл
Пшеничная мука: 1 ст. ложка
Яйцо: 1 шт.
Кинза: 70 г
Шпинат: 50 г
Укроп: 50 г
Свежая мята: 30 г
Зеленый лук: 30 г
Круглый рис: 120 г
Соль: по вкусу
Приготовление
1. Рис следует замочить в холодной воде на два часа. Перед добавлением в окрошку обязательно слейте воду.
2. В кастрюле объедините катык, воду, муку и яйцо. Используя венчик, тщательно перемешайте до получения однородной массы. Затем поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая деревянной ложкой, доведите до кипения.
Советы по подаче
Для того чтобы окрошка была вкуснее, добавьте в нее больше свежих трав. Кинза, укроп и мята прекрасно гармонируют между собой. Это блюдо идеально подходит для жарких летних дней, когда хочется чего-то освежающего и легкого.
