Этот удивительный бисквитный пирог, наполненный яркими замороженными ягодами, станет идеальным десертом для любого повода. Воспользуйтесь запасами ягод, которые вы так старательно замораживали, и порадуйте себя и близких замечательным угощением.
Ингредиенты:
- 250 г маргарина или сливочного масла
- 200 г сахара
- 6 яиц
- 6 столовых ложек молока
- 400 г пшеничной муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- тертая цедра небольшого лимона
- 700 г фруктов (клубника, черника, малина, смородина, ежевика, вишня)
Этапы приготовления:
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру.
Сначала взбейте маргарин или сливочное масло с сахаром до полного растворения сахара. Далее добавьте желтки, оставив белки в отдельной миске для взбивания в пышную пену.
Постепенно введите в массу молоко, помните, что оно также должно быть комнатной температуры. Ваша смесь может показаться чуть свернувшейся, но это нормально.
Добавьте лимонную цедру и аккуратно присыпайте просеянную муку с разрыхлителем, достигнув однородной консистенции. Затем аккуратно введите взбитые белки в тесто с помощью лопатки или деревянной ложки, стараясь сохранить воздушность.
Выложите получившуюся массу на противень размером 30х20 см, предварительно застеленный бумагой для выпечки, и равномерно распределите ягоды сверху.
Приготовление крамбла:
Для крамбла вам понадобятся:
- 50 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 100 г муки
Смешайте все ингредиенты вилкой до образования крошки и посыпьте ею ягоды на тесте.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 50–60 минут. Проверьте готовность, проткнув пирог деревянной палочкой. После выпекания дайте ему остыть и подавайте к чаю — наслаждайтесь простотой и вкусом!
