Пирог из пельменного теста — идеальное решение для быстрого и вкусного ужина. Этот простой рецепт позволяет легко и быстро создать настоящее кулинарное чудо, а сочетание фарша и картофеля делает его особенно аппетитным.
Необходимые ингредиенты
- Для теста: яйцо (1 шт.), вода (150 мл), соль (1 ч. ложка), растительное масло (30 мл), мука (350-400 г).
- Для начинки: фарш (400 г), сливочное масло (60 г), картофель (2-3 шт.), луковица (2-3 шт.), смесь перцев, зеленый лук, соль (1/2 ч. ложки).
Приготовление пирога
Начинаем с замешивания теста. В глубокой миске смешиваем 150 мл воды, чайную ложку соли, разбиваем яйцо и добавляем 30 мл растительного масла. Тщательно перемешиваем смесь, а затем постепенно вводим муку. Тесто должно быть немного мягче, чем традиционное для пельменей. Убираем его в сторону на 15-20 минут, пока готовим начинку.
Чтобы сделать начинку, нарезаем кубиками лук и картофель, который можно заменить тыквой для разнообразия. В большой миске смешиваем фарш, нарезанный картофель с луком, неполную чайную ложку соли, согласно вкусу добавляем специи и сушеную зелень, например, зеленый лук. Тщательно перемешиваем, если начинка кажется суховатой, добавьте немного воды.
По истечении времени тесто обминаем на муке и раскатываем в тонкий прямоугольный пласт. Заранее растопленное сливочное масло смазываем по поверхности теста, остатки добавляем в начинку и снова перемешиваем. Равномерно распределяем начинку по тесту, затем аккуратно заворачиваем рулет, скрепляем края. Из рулета формируем улитку и помещаем на противень.
Запекаем пирог
Смазываем верх пирога яйцом и ставим в заранее разогретую духовку при 200 градусах на 35-40 минут до румяной корочки. После выпекания оставляем пирог остыть немного, чтобы он не так нагревал, и подаем к столу. Прекрасно сочетается со сметаной или чесночным соусом и прекрасно сохраняет вкус как в горячем, так и в холодном виде.
