Ароматная курица в томатной заправке — это не просто блюдо, а настоящая находка для быстрого и вкусного обеда или ужина. Простота приготовления и универсальность делают этот рецепт любимым. Вместо куриных голеней можно использовать другие части курицы или даже тушку целиком, что сполна изменит итоговое блюдо. Курица получится такой нежной, что гости не смогут удержаться от комплиментов!
Основные ингредиенты
- Куриные голени — 1 кг
- Черный перец — 1/4 ч. ложки
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
Томатная заправка
- Томатная паста — 7 ст. ложек
- Вода — 400 мл
- Репчатый лук — 2 шт.
- Сушеный чеснок — 1 ч. ложка
- Хмели-сунели — 1 ст. ложка
- Сушеная зелень (укроп, петрушка, кинза) — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Сахар — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
Пошаговое приготовление
Первым шагом куриные голени следует промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Затем необходимо подготовить форму для запекания: смазать ее растительным маслом и выложить туда голени, предварительно приправив их солью и черным перцем. Оставьте мариноваться на полчаса.
Подготовьте духовку: разогрейте ее до 180°C. Поместите форму с голенями в духовку и запекайте в течение 20 минут.
Тем временем, очистите и нарежьте репчатый лук. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте томатную пасту, разведенную водой, и тщательно перемешайте с луком. Введите здесь сушеные пряности, хмели-сунели, соль и сахар. Тушите соус в течение 5 минут до достижения нужной консистенции.
После запекания голени нужно достать из духовки и аккуратно слить образовавшийся бульон, который можно использовать для супов. Залейте голени томатным соусом и верните в духовку еще на 25 минут.
Готовую курочку подают горячей с любимым гарниром или свежим овощным салатом. Не забудьте наслаждаться вкусом!
