С приходом осени природа радует нас не только красивыми пейзажами, но и богатым урожаем. Заготовки на зиму из свежих овощей помогут сладко пережить холодные зимние месяцы, добавив в повседневные блюда яркие краски и насыщенные ароматы.
Салат "Тройка"
Этот простой и вкусный салат готовят из баклажанов, болгарского перца, помидоров и лука. Каждый овощ используется в равных пропорциях — по три штуки, поэтому салат получил такое название. Приготавливается он всего за полчаса, а затем закатывается без необходимости стерилизации, что делает процесс очень удобным.
Маринованный салат из зеленых помидоров
Овощи, в состав которых входят зеленые помидоры, морковь, лук и чеснок, создают необычайно ароматную заготовку. Сначала их перемешивают с солью и оставляют на 10 часов, после чего варят в маринаде и закатывают. Такой салат отлично дополнит любое зимнее блюдо.
Заправка для борща и осенний салат
Не обойдется зима и без быстрого приготовления борща с помощью заготовки из болгарского перца. Готовится он всего за 15 минут! Но это не единственный способ использования — овощи также подходят для салата.
Еще один легкий рецепт — осенний салат из кабачков, моркови и лука. Овощи нарезают соломкой, оставляют на полчаса с солью и уксусом, а затем стерилизуют в банках. Также можно сделать салат с помидорами и болгарским перцем, добавляя специи и растительное масло. Все ингредиенты укладываются в банки и стерилизуются перед закаткой.
Для большего вдохновения ищите другие интересные рецепты в разделе “Салаты на зиму”. Не забудьте заглянуть в предыдущую подборку, где представлены еще лучшие заготовки для вашего стола. Следите за новыми рецептами!
