Этот овощной гратен станет отличным украшением любого стола. Сочетание разнообразных овощей и ароматы свежих трав делают его не только вкусным, но и полезным блюдом.
Ингредиенты для овощного гратена
Картофель – 350-400 г
Тыква – 450-500 г
Оливковое масло – 1 ст. л.
Орегано – 1 ч. л.
Пшеничная мука – 3 ч. л.
Твердый сыр – 100 г
Лук – 1 шт.
Черный молотый перец – по вкусу
Морковь – 450 г
Пастернак – 2 шт.
Тимьян – 2 ч. л.
Петрушка – 1 пучок
Сливочное масло – 1 ч. л.
Сливки – 0,5 стакана
Соль – по вкусу
Этапы приготовления
Подготовьте овощи. Очистите и нарежьте картофель, морковь, тыкву и пастернак кубиками или по вашему желанию.
В глубокой миске смешайте нарезанные овощи с оливковым маслом, 1 ст. л. рубленого тимьяна, орегано, 2 ст. л. петрушки, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.
Смажьте форму для запекания маслом и выложите в нее овощную смесь. Поместите в заранее разогретую духовку до 200 градусов и запекайте 40-50 минут до мягкости начинок.
Пока овощи запекаются, приготовьте мясное заливное. На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте до прозрачности мелко нарезанный лук.
Добавьте муку и готовьте, помешивая, 1-2 минуты. Затем влейте сливки и добавьте остаток тимьяна и половину тертого сыра. Постоянно перемешивайте до однородности; соус будет готов, когда сыр полностью расплавится.
Полейте овощи приготовленным соусом, добавьте оставшийся сыр сверху и верните в духовку на еще 10 минут, чтобы запечь гратен.
При подаче посыпьте блюдо свежей петрушкой для изысканного вида.
Наслаждайтесь потрясающим вкусом и ароматом этого замечательного гратена, который станет не только любимым угощением, но и полезным дополнением к любому приему пищи!
