Кулинарная фантазия порой приводит к удивительным результатам. Примером может стать это оригинальное блюдо — куриные бёдрышки, тушённые в вишнёво-луковом соусе с добавлением коньяка, который придаёт ему не только уникальный аромат, но и неповторимый вкус.
Необходимые ингредиенты
- Куриные бёдрышки – 770 г (примерно 3 шт.)
- Вишня без косточек (замороженная) – 100 г
- Лук репчатый – 90 г
- Чеснок – 5 г
- Коньяк – 30 мл
- Сахар – 1 ч. ложка без горки
- Масло растительное – 40 мл
- Масло сливочное – 20 г
- Соль – 1/2 ч. ложки (по вкусу)
- Перец чёрный молотый – 1/5 ч. ложки (по вкусу)
Пошаговое описание
Почините приготовление, разобравшись с ингредиентами. Для этого блюда можно использовать как свежую, так и замороженную вишню. Замороженную вишню не нужно размораживать заранее.
Куриные бёдрышки следует сначала тщательно вымыть и обсушить при помощи бумажного полотенца. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте бёдрышки на сильном огне, пока не образуется золотистая корочка, примерно по 5 минут с каждой стороны.
Переложив обжаренные бёдра на тарелку, натрите их солью и чёрным молотым перцем. Накройте фольгой и оставьте на время.
Очистите лук и чеснок. Нарежьте лук перьями, а чеснок – тонкими пластинками. В оставшемся после жарки растительном масле обжарьте лук и чеснок на сильном огне около минуты.
К полученной смеси добавьте вишню без косточек, сливочное масло, коньяк и сахар, который поможет сбалансировать кислый вкус вишни. Доведите соус до кипения, примерно 2 минуты, после чего положите в него куриные бёдра.
Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне 30 минут, переворачивая бёдрышки по истечении 15 минут. Если соус загустевает, добавьте немного кипятка для жидкой консистенции.
Когда куриные бёдрышки станут готовыми, снимите сковороду с плиты и подавайте блюдо горячим, отлично сочетая с рисом в качестве гарнира.
