Домашний квас из ржаной муки — это не просто напиток, а настоящая находка для тех, кто хочет насладиться освежающим, натуральным и вкусным угощением в жаркую погоду. Он значительно превосходит магазинные варианты по своим вкусовым качествам и полностью лишён химических добавок, что делает его идеальным для всех!
Этот квас изготавливается на основе солода, придающего ему приятный янтарный оттенок и лёгкую газированность. Для дополнения и обогащения вкуса в напиток можно добавить изюм или другие ягоды, которые отлично подойдут для создания гармоничного букета.
Готовим квас: шаг за шагом
В основе кваса лежит закваска, которую можно использовать повторно. С каждой новой порцией напиток обретает всё более глубокие вкусовые ноты. Настаивать квас следует в объёмной эмалированной кастрюле или стеклянной банке. Когда он будет готов, его можно разлить по бутылкам и хранить в холодильнике.
Для его приготовления потребуется простой набор доступных ингредиентов. Благодаря этому стоимость домашнего кваса остается невысокой, а процесс его приготовления можно повторять по мере необходимости, главное — иметь свежую закваску. Вот что понадобится:
Ингредиенты:
- Молотый ржаной солод — 1 стакан;
- Ржаная мука — 1 стакан;
- Вода питьевая — 3,5 литра;
- Готовая закваска на дрожжах — 1 чайная ложка;
- Несколько листиков сухой мяты;
- 12 шт. изюма.
Процесс приготовления:
Если мята вам не по душе, её можно заменить на розмарин или эстрагон, чтобы придавать квасу особую изысканность и богатый вкус.
Вам также может понравиться:
- Холодный свекольник на кефире;
- Овсяный кисель на кефире;
- Хлеб с чесноком и сыром.
