Этот морковный пирог сочетает в себе восхитительный вкус и пользу, делая его идеальным десертом для всей семьи. Вдохновленный здоровым питанием, он отлично подойдёт как на завтрак, так и в качестве сладкого перекуса.
Ингредиенты
- Цельнозерновая мука – 180 г (можно использовать рисовую, овсяную или кукурузную)
- Морковь – 3 среднего размера
- Йогурт – 100 г
- Яйца – 3 шт.
- Подсластитель или сахар – 120 г
- Цедра 1 лимона
- Разрыхлитель – 15 г
- Лимонный сок – 1 ч. ложка
Для крема
- Маскарпоне или другой творожный сыр (возможно, густая сметана) – 120 г
- Орехи (по вкусу) – 20 г
- Подсластитель или сахар – 20 г
Приготовление
Приготовление этого пирога не займет много времени и сил. Начать следует с подготовки моркови: натереть её на мелкой тёрке. Далее, в глубокой миске, соединить натертую морковь, лимонную цедру и йогурт. В отдельной емкости взбить яйца с подсластителем до образования пены.
Просеять муку вместе с разрыхлителем и соединить все ингредиенты: сначала морковную массу, затем яичную, и в конце добавить муку. Получившуюся массу выложить в форму и выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около 20-25 минут. Важно следить за пирогом, чтобы он не оказался слишком влажным.
Пока пирог остывает, можно заняться кремом. Измельчить орехи и смешать их с маскарпоне (или другим сыром) и подсластителем до получения однородной консистенции.
Когда пирог остынет, щедро накрыть его кремом и убрать в холодильник на час. Для тех, кто следит за калорийностью, можно обойтись и без крема. Приятного аппетита!
