Вкусное и ароматное блюдо, которое соберет всю семью за столом — пирог с капустой, который готовится на сковороде. Удивительно, как обычные ингредиенты, доступные на каждой кухне, могут превратиться в такое лакомство. Он не только проста в приготовлении, но и не требует предварительной подготовки, что делает его идеальным вариантом для быстрого обеда или ужина.
Идеальное время для готовки
Этот пирог отлично выпекается одновременно с варкой борща — всего за один раз готовится полноценный обед. А когда сковорода начинает издавать непередаваемые ароматы, собрать всю семью становится проще простого!
Что понадобится для приготовления?
Для теста:
- Мука пшеничная — 200 г
- Сметана — 150 г
- Молоко — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Сахар — 1 ч.л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — по вкусу
Для начинки:
- Капуста белокочанная — 200 г
- Шампиньоны — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Подсолнечное масло — 30 мл
- Вода — 50 мл
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень (по желанию) — 20 г
Этапы приготовления пирога
Сначала подготовим начинку: тонко нарежем капусту, мелко покрошим лук и грибы. Все ингредиенты помещаем в сковороду, добавляем немного масла и воды, не забыв подсолить. Это позволит овощам выделить сок и стать мягче. Накрываем крышкой и ставим на медленный огонь.
Пока готовится начинка, можно быстро приготовить тесто. Взбиваем яйца, добавляем молоко и сметану, затем постепенно вводим муку, соль, сахар и разрыхлитель. Тесто должно быть в меру густым, как для оладий.
Для сборки пирога смазываем хорошенько сковороду маслом. Вливаем половину теста, выкладываем начинку, а затем заливаем остатками теста. Устанавливаем минимальный огонь и готовим под крышкой 20 минут, не заглядывая. Далее, аккуратно переворачиваем пирог на тарелку и возвращаем его в сковороду непропеченной стороной вниз еще на 15 минут.
Этот пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Он станет отличным дополнением к супу или чаю, а с добавлением грибов отлично впишется и на праздничный стол. Удивите своих близких новым оригинальным блюдом!
