Этот вкусный и оригинальный салат с курицей, известный под названием «Гнездо глухаря», идеально подойдет для любого праздничного стола и порадует ваших гостей неповторимым вкусом!
Состав и время приготовления
Рецепт рассчитан на 6 порций и требует всего 30 минут на приготовление.
Энергетическая ценность
Калорийность одного порции составляет 575.3 Ккал. Также в ней содержится 29.9 г белков, 41.7 г жиров и 20.4 г углеводов.
Ингредиенты для приготовления
- Филе куриной грудки — 500 г
- Куриные яйца — 5 штук
- Картофель — 500 г
- Лук — 100 г
- Огурцы — 250 г
- Зелень — 200 г
- Соль — по вкусу
- Майонез — по вкусу
- Растительное масло — 200 мл
- Перепелиные яйца — 4 штуки
Этапы подготовки
Куриное филе отварить до полной готовности (примерно 20 минут после закипания) и охладить.Мелко нарезать отваренное филе.Лук нарезать мелко, залить кипятком на 10 минут для устранения горечи. После этого слить воду и промыть в холодной воде.Очистить картофель и натереть его на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой.Обжарить картофель в большом количестве растительного масла небольшими порциями, чтобы избежать слипания.Огурцы нарезать соломкой.Отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке.Зелень мелко нарезать.В глубокой миске объединить картофель (оставив немного для украшения), огурцы, куриное филе, белки и лук. Посолить по вкусу и заправить майонезом.Выслать смесь в салатницу.Посыпать сверху мелко нарезанной зеленью и сделать углубление в центре. Вокруг разместить картофель.В углубление выложить вареные и очищенные перепелиные яйца. Если их нет, можно сделать шарики из желтков, растертых с майонезом и зеленью, и украсить ими салат.
