С приходом осени время готовить изобилие яблок, и почему бы не создать великолепный яблочный коблер? Такой десерт, в отличие от классического пирога, выделяется своей уникальной подачей: яблоки располагаются на дне формы, а сверху их покрывает ароматная крошка теста. Этот десерт идеально подходит как для теплых вечеров, так и в качестве холодного угощения в любое время суток. К тому же, яблоки прекрасно сочетаются с корицей и другими специями, что дает возможность экспериментировать с вкусами.
Ингредиенты для коблера
- Яблоки – 3-4 штуки
- Мука – 300 граммов
- Сливочное масло – 200 граммов
- Сливки (10% жирности) – 100 миллилитров
- Сахар – 120 граммов
- Корица – 1 чайная ложка
- Разрыхлитель – 10 граммов
- Соль – щепотка
- Форма для выпекания размером 20х20 см
Приготовление десерта
Для начала яблоки необходимо очистить от кожуры, удалить семена и нарезать на небольшие кусочки. В сковороде растопите 50 граммов сливочного масла на небольшом огне, добавьте к ним яблоки, 60 граммов сахара, корицу и тщательно перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите яблоки примерно 15 минут.
В отдельной миске просейте муку, добавьте разрыхлитель, соль и оставшийся сахар. Затем порежьте на маленькие кусочки 150 граммов масла и добавьте его в сухие ингредиенты. Руками перетрите муку с маслом до состояния крошки и влейте сливки, чтобы образовалось тесто, напоминающее структуру дробленого печенья.
Теперь важно на дно подготовленной формы выложить тушеные яблоки, равномерно распределяя их. Сверху щедро посыпьте подготовленным тестом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте коблер в течение 20-25 минут, пока корочка не приобретет золотистый оттенок.
После готовности коблер разрежьте на порции и подайте к столу горячим или теплым, добавляя по желанию шарик мороженого или взбитые сливки для полного наслаждения вкусом. Этот ароматный десерт порадует всю семью и станет настоящим украшением любого стола!
