Разнообразить свое меню необычным и вкусным блюдом стало проще с гречневой лапшей, гарниром, который идеально подходит для вегетарианцев, веганов и всех, кто соблюдает пост. Эта аппетитная комбинация овощей и грибов в соевом соусе порадует даже самых требовательных гурманов!
Идеальные ингредиенты для вашего блюда
Для того чтобы приготовить это вкуснейшее угощение, понадобятся следующие составляющие:
- 100-150 г гречневой лапши
- 2 ч.л. оливкового или кунжутного масла
- 1-2 ст.л. растительного масла для жарки
- 250 г шампиньонов
- 0.5 моркови
- 150-200 г любых овощей (свежих или замороженных)
- 2 зубчика чеснока
- 2-3 см корня имбиря
- 2 стебля зеленого лука
Легкий и быстрый процесс приготовления
Приготовление гречневой лапши с овощами не займет много времени. Для начала лапшу стоит отварить в подсоленной воде, при этом рекомендуемое время варки следует уменьшить вдвое. После варки лапшу необходимо промыть холодной водой и добавить немного оливкового или кунжутного масла. Это предотвратит ее слипание.
На сильном огне следует разогреть растительное масло в сковороде и обжарить нарезанные шампиньоны до мягкости. Вместе с грибами можно добавить и свежую натертую морковь, замороженный перец и брокколи. Обжаривать необходимо около 6-7 минут, а за 1-2 минуты до окончания жарки добавить чеснок и имбирь, мелко нарезанные.
Чтобы придать блюду пикантности, подготавливают соус: смешивают соевый соус, рисовый уксус, воду, крахмал, сахар и соус чили. Когда овощи будут готовы, в сковороду добавляют лапшу и соус. Все перемешивают и жарят на среднем огне еще несколько минут. В финале стоит добавить нарезанный зеленый лук и по вкусу немного соли.
Это блюдо не только вкусное, но и очень красочное, а также универсальное, так как для него можно использовать практически любые свежие или замороженные овощи. Приятного аппетита!
