В преддверии Рождества дом наполняется теплом и ароматами, а главный атрибут праздничного стола — запечённый свиной окорок — становится символом уюта и достатка. Это блюдо с румяной корочкой и сочной начинкой нельзя не заметить, оно привлекает внимание и собирает всех за одним столом, сообщает Дзен-канал "Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией ".
Почему свиной окорок?
Свиной окорок стал любимым выбором на рождественском столе в разных уголках мира. Это мясо выделяется богатым вкусом, а его приготовление не требует особых навыков. Кроме того, окорок идеально гармонирует с традиционными зимними гарнирами, такими как картофель, квашеная капуста и запечённые яблоки. Сытность этого блюда особенно актуальна в холодные зимние вечера.
Выбор мяса для запекания
Чтобы поразить гостей, необходимо правильно выбрать кусок свинины. Рекомендуется покупать охлаждённый окорок (весом 2,5-3,5 кг) — он более нежный и вкусный. При выборе обращайте внимание на цвет мяса: он должен быть светло-розовым и без резких запахов. Это гарантирует отличное качество и прекрасный вкус готового блюда.
Ингредиенты для идеального окорока
- Свиной окорок (без кости) — 3 кг
- Чеснок — 8–10 зубчиков
- Горчица дижонская — 2 ст. ложки
- Мёд — 2 ст. ложки
- Соевый соус — 3 ст. ложки
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Соль — 2,5 ч. ложки
- Чёрный молотый перец — 1 ч. ложка
- Сухие травы: розмарин и тимьян — по 1 ч. ложке
- Лавровый лист — 3–4 шт.
- Яблоки (кисло-сладкие) — 2–3 шт.
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Вода или бульон — 200 мл
Следуя оригинальному рецепту, можно получить не только вкусное, но и красивое блюдо, которое украсит любой стол и порадует всех собравшихся на празднике.
