Иногда ощущение близкого праздника приходит вместе с ощущением нехватки времени. Именно в такие моменты планирование превращается в спокойную уверенность: заготовки, сделанные за день-два, снимают давление и позволяют встретить момент без суеты.
Салаты и закуски
Легко сохранить вкус и форму, если подготовить часть ингредиентов заранее:
- морковь, картофель и яйца для классических салатов нарезать и хранить в отдельных контейнерах;
- смешанные заправки и нарезанные овощи — только перед подачей;
- закусочные роллы и тарталетки собрать за день до праздника, оформить к столу к моменту прихода гостей.
Горячие блюда
Некоторые позы можно подготовить заранее и завершить приготовление в последние часы:
- мясо и овощи для запеканок промариновать, зафиксировать специи в холодильнике;
- фаршированные овощи нафаршировать за день до праздника и запечь ближе к подаче.
Десерты
Сладкое тоже можно начать заранее, без риска потерять вкус:
- торты, печенье и пирожные выпечь за 1–3 дня до события;
- желеи и муссы охладить и оформить;
- фрукты нарезать и подготовить компоты, чтобы сохранить свежесть.
Напитки
Праздничные напитки можно приготовить заблаговременно: соки и морсы хранить в холодильнике, глинтвейн настаивать в течение нескольких часов.
Советы для экономии времени
Заблаговременно продуманная кухня позволяет проводить вечер в компании близких, не отвлекаясь на бесконечные приготовления. Порядок и небольшая системность превращают обычный праздник в спокойное событие.
Кристина Гусева
