Сегодня в центре внимания — изысканные котлеты из рубленного мяса, которые не только порадуют своим вкусом, но и станут настоящим украшением любого стола. Они идеально подойдут как для праздничного ужина, так и для семейного воскресного обеда.
Ингредиенты для настоящих гурманов
Для создания этого блюда потребуется:
- 900 граммов свиной вырезки
- 900 граммов говяжьей вырезки
- 1/2 батона
- 300 граммов молока
- 500 граммов бекона
- 1 яйцо
- 2 чайные ложки соли
- 2 столовые ложки прованских трав
- 1 столовая ложка сушеного чеснока
- 1 столовая ложка майонеза
- 1 столовая ложка кетчупа
Приготовление, шаг за шагом
Начнем с подготовки:
Теперь разберем процесс формирования котлет:
- Для первого вида котлет в силиконовой форме расположите по два ломтика бекона на дне, крест-накрест. Сформируйте из фарша колобок и уложите его на бекон, накрыв концами.
- Для второго вида котлет стенки формы обложите ломтиками бекона, добавьте на дно кусочек бекона и аккуратно заполните фаршем.
На верх колобков нанесите смесь майонеза и кетчупа. Установите формы на противень — сок из мяса и жир из бекона могут выделяться при запекании. Выпекайте в разогретом духовом шкафу при 200 градусах Цельсия в течение 45 минут. Для проверки готовности используйте термометр — температура внутри котлет должна достигать 70-75 градусов Цельсия.
Готовые котлеты будет приятно подать на стол, украсив листьями салата. Приятного аппетита!
