Торт «Винартерта» — это настоящий гастрономический шедевр из Исландии, который способен удивить даже самых взыскательных сладкоежек. Его вкус гармонично сочетает сладость чернослива и пряные нотки корицы и кардамона. Приготовить этот десерт не составит труда, если следовать простым шагам.
Ингредиенты для торта
Для коржей:
- Мука — 500 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 2 ч. л.
- Сливочное масло — 200 г
- Сахар — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Сливки (22%) — 2 ст. л.
Для крема:
- Чернослив (без косточек) — 400 г
- Сахар — 70 г
- Кардамон (молотый) — 1 ч. л.
- Корица (молотая) — 1 ч. л.
- Сахарная пудра — 20 г
Этапы приготовления
Приготовление «Винартерты» начинается с подготовки начинки. В большую кастрюлю поместить чернослив и залить его водой, чтобы она полностью покрыла фрукты. Довести до кипения и продолжать варить около 5-7 минут.
После этого добавить 70 г сахара, молотую корицу и кардамон. Перебить смесь блендером до однородности и дать остыть.
Далее, в отдельной миске взбить мягкое сливочное масло с оставшимся сахаром до светлой массы. По одному добавлять яйца, продолжая взбивать. Затем влить сливки и перемешать.
Смешать муку с разрыхлителем и ванильным сахаром. Постепенно добавлять сухие ингредиенты к мучной смеси и замесить однородное тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
После охлаждения, тесто разделить на 5 частей, раскатать каждую в тонкий пласт и выпекать в разогретой до 180°C духовке в течение 8 минут. Остывшие коржи можно собирать, чередуя их с начинкой из чернослива. Завершающий корж оставляют без начинки.
Поставить торт в холодильник минимум на 8 часов или на ночь. Перед подачей украсить сахарной пудрой и наслаждаться невероятным вкусом!
Не забудьте посмотреть новый выпуск кулинарного шоу «ПроСТО кухня» завтра в 9:00 на СТС!
