Этот ароматный соус из Африки станет настоящим открытием для всех любителей острого. Он отлично дополнит курицу, стейк или жареную свинину, а также отлично подойдёт как основа для маринадов и заправок.
Приготовление соуса пери-пери не займет много времени и усилий, а сам соус добавит пикантность в любое блюдо. Рекомендуется всегда иметь его под рукой в холодильнике.
Что нужно для приготовления соуса пери-пери
Ингредиенты
- Красный лук – 2 больших луковицы;
- Чеснок – 1 головка;
- Чили – 15-20 маленьких острых перчиков;
- Сладкий болгарский перец – 2 крупных;
- Томаты – 3 спелых;
- Оливковое масло – 4 ст. ложки;
- Лимоны – 3 штуки (цедра и сок);
- Красный винный уксус – 4 ст. ложки;
- Сахар – 2 ст. ложки;
- Соль – 1 ст. ложка;
- Молотый черный перец – 1 ч. ложка;
- Лавровый лист – 2 шт.;
- Сушеный орегано – 1 ст. ложка;
- Копченая паприка – 1 ст. ложка.
Этапы создания соуса
Дополнительные советы
Для длительного хранения обязательно простерилизуйте банки. Наполните их соусом до самого верха и закройте крышкой сразу же.
Готовьте с удовольствием — это просто и доступно!
