Нежный яблочный крем, который покорит ваше сердце

20 марта 2026, 09:08

Этот восхитительный яблочный крем станет настоящим украшением любого десерта. Его можно использовать для тортов, начинки блинчиков или просто наслаждаться ложечкой. Словно обволакивающее облако, оно сочетает в себе натертую сладость яблок и гладкую сливочную текстуру с легким кисловатым привкусом.

Ингредиенты для творения

2 кг очищенных яблок
100 мл воды
350 мл сгущенного молока
Ваниль по вкусу

Храните готовый крем в холодильнике или погребе, чтобы он дольше оставался свежим и вкусным.

Приготовление крема по шагам

Начать стоит с очистки яблок от кожуры и сердцевины. Нарезать их на кусочки средней величины.

В кастрюле на среднем огне добавить 100 мл воды. Это предотвратит пригорание яблок, пока они выделяют свой сок. Выложить нарезанные яблоки, слегка помешать и накрыть крышкой. Тушить примерно 20 минут, пока яблоки не станут мягкими.

После тушения, снять кастрюлю с огня и дать немного остыть. Используя погружной блендер, превратить яблоки в однородное пюре.

Вернуть кастрюлю с пюре на слабый-средний огонь, добавить сгущенное молоко и ваниль. Интенсивно перемешивать до однородности, цвет крема изменится на более светлый.

Продолжать варить еще 7–10 минут на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы достичь нужной густоты.

В конце выключить огонь, дать крему немного остыть и разлить по стерилизованным баночкам. Закрыть их плотно крышками и укрыть до полного остывания.

Советы для идеального результата

В этом рецепте не используется сахар, так как сладость придают яблоки и сгущенное молоко. Если вам хочется добавить что-то особенное, можно использовать немного корицы вместо ванили.
Для достижения более густой консистенции, прокипятите крем немного дольше, помешивая.

Приготовьте этот яблочный крем и насладитесь его изысканным вкусом в различных блюдах!

Источник: УХ ТЫ, КУХНЯ