Вечер за окном, а готовить что-то сложное просто нет сил? В такой момент на помощь приходит картофельный пирог, который можно легко приготовить на сковороде из самых простых продуктов. Это сытное блюдо с яично-сметанной заливкой идеально подходит для быстрой и недорогой семейной трапезы.
Ингредиенты для картофельного пирога на сковороде
Для приготовления потребуется:
Приготовление картофельной основы
Шаг 1: Обжарка картофеля
Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками или полукругами. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом на среднем огне разместите картофель в один слой и обжаривайте 5-7 минут, периодически переворачивая, до легкой румяности. Затем добавьте соль и паприку, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
Приготовление заливки и сборка блюда
Шаг 2: Замес яично-сметанного соуса
Пока картофель жарится, взбейте яйца в миске до однородности, добавив сметану, соль и перец. Овощи нарежьте: помидоры кубиками, а зеленый лук — мелко. Вмешайте овощи в яично-сметанную массу.
Шаг 3: Тушение под крышкой
Готовый картофель распределите равномерно по дну сковороды и аккуратно залейте подготовленным соусом с овощами. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и тушите 12-15 минут, до того момента, как верх схватится.
Шаг 4: Добавление сыра и подача
Сыр натрите на крупной терке. Аккуратно переверните "пирог" на тарелку, затем верните в сковороду сыром вниз. Сверху посыпьте тертым сыром, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне еще 3-4 минуты, пока сыр не расплавится. Подавайте, украсив свежей зеленью.
Подача и пищевая ценность
Это блюдо следует подавать горячим, нарезав порциями, как пиццу. Оно сытное и имеет нежную текстуру с приятным овощным вкусом. Рецепт экономит время и силы, требуя минимум посуды, так как все готовится в одной сковороде. И что немаловажно — избавляет от резкого запаха жареного мяса на кухне.
Пищевая ценность на 100 г готового блюда (прикидочно):
- Калорийность: 150-170 ккал
- Белки: ~7 г
- Жиры: ~10 г
- Углеводы: ~9 г
