На ужине, который состоится 23 апреля в ресторане ЦДЛ, владельцы двух поколений — шеф-повара Александр Попов и Федор Верин — представят уникальное гастрономическое путешествие. Меню, наполненное историей и традициями, включает такие блюда, как:
- паштет с вишневым желе,
- террин из фуа-гра с теплыми ананасами,
- улитки под соусом бер-блан,
- пирожки с мозгами, поданные с дичи,
- филе трески с цукини,
- вырезка оленя с лазаньей из феты и вишневым соусом,
- лопатка молочного поросенка,
- миндально-фисташковый торт с малиной.
Александр Попов, первый шеф-повар ЦДЛ, проработал здесь более тринадцати лет и в свои 70 лет продолжает вдохновлять новое поколение. Он возглавляет кухню ресторана «Дичь». Федор Верин, его ученик и текущий бренд-шеф ЦДЛ, значительно расширяет горизонты меню, сохраняя при этом уважение к ухищрениям прошлого.
Этот ужин станет не просто кулинарным событием, а своеобразным культурным мостом между поколениями. Гостям предоставится возможность выйти за пределы обычного обеда и увидеть эволюцию русской кухни на протяжении трех десятилетий, почувствовав дух времени, пронизанный известными вкусами.
Бронирование уже открыто, и ресторан ожидает угостить своих посетителей уникальной атмосферой и вкусовыми шедеврами. Для того, чтобы стать частью этого захватывающего гастрономического вечера, можно сделать резерв через @foodiscovery или посетить foodiscovery в МАХ.
