С началом летнего сезона на столах появляется множество свежих овощей, которые идеальны для быстрого приготовления аппетитных закусок. В этом материале представлены три простых рецепта малосольных помидоров, огурцов и кабачков, которые не потребуют включения плиты, а значит, подойдут даже в самые жаркие дни.
Малосольные помидоры в ароматном масле
Ингредиенты:
- 300 г помидоров (лучше выбрать Черри)
- 1 красный лук
- 3-4 зубчика чеснока
- 3 ст. ложки растительного масла (оливкового или подсолнечного)
- 1 ч. ложка соли
- 1 ст. ложка меда
- 1 ч. ложка лимонного сока
- 1 ч. ложка сушеного базилика (по вкусу)
Приготовление:
- В небольшой миске тщательно смешать масло, соль, мед, лимонный сок и базилик до получения однородной массы.
- Лук нарезать полукольцами, а чеснок – тонкими дольками.
- Помидоры разрезать пополам или на четвертинки для крупных экземпляров.
- Выложить в чистую банку слоями: немного лука, чеснока, помидоры, повторить слои до заполнения банки.
- Залить заправкой так, чтобы масло полностью покрыло овощи, и аккуратно встряхнуть.
- Убрать в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.
Быстрые малосольные огурцы за 2 минуты
Ингредиенты:
- 300-400 г огурцов
- 3 зубчика чеснока
- Свежий укроп по вкусу
- ч. ложки соли
- Щепотка сахара
Приготовление:
Огурцы вымыть и нарезать кружочками или брусочками. Выложить в банку, добавить чеснок и укроп. Затем всыпать соль и сахар, закрыть крышкой и активно встряхнуть около 30-40 секунд для равномерного распределения. Через 2-3 минуты огурцы будут готовы к подаче.
Малосольные кабачки
Ингредиенты:
- 300-400 г кабачков
- 2-3 зубчика чеснока
- Укроп по вкусу
- ч. ложки соли
- Щепотка сахара
Приготовление:
Кабачки нарезать брусочками, уложить в банку вместе с нарезанным чесноком и укропом. Затем присыпать солью и сахаром, закрыть крышкой и встряхнуть. Спустя 1-2 часа в холодильнике закуска будет готова к употреблению.
