Мы живем в эпоху мифов о том, что бюджетная кухня — это не вкусно. На самом деле, всего за 200 рублей можно создать сытный и полезный ужин, рассчитанный на семью из 3-4 человек.
В сегодняшнем меню: картошка, морковь, лук, геркулес, куриное филе и, конечно же, часто недооцениваемая куриная печень.
Рецепт №1. Лепёшки с курицей и капустой
Накормить семью вкусно — не так просто, но лепёшки из куриного филе и капусты станут настоящим открытием. Они готовятся быстро и из доступных продуктов.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 200 г (примерно 85 рублей)
- Капуста – 300 г (около 15 рублей)
- Лук – 1 шт. (примерно 5 рублей)
- Яйца – 2 шт. (около 24 рублей)
- Овсяные хлопья – 70 г (примерно 8 рублей)
- Соль, перец и растительное масло – до 5 рублей
Общая стоимость: примерно 140 рублей.
Способ приготовления:
Лук и капусту нарезать, половину капусты измельчить до состояния пюре. Затем соединить с куриным филе, яйцами и овсянкой, тщательно перемешать.
В раскалённую сковороду добавить тесто, обжарить лепёшки до золотистого цвета.
Чаще всего получается 10-12 лепёшек, которые подаются горячими со сметаной или с ржаным хлебом.
Рецепт №2. Картофельный гратен по-домашнему
Если мяса нет, не беда! Картофель и морковь прекрасно справятся с задачей. Главное — нарезать их тонко и залить ароматной заправкой.
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг (около 40 рублей)
- Морковь – 2 шт. (примерно 10 рублей)
- Лук – 2 шт. (около 10 рублей)
- Сметана – 3 ст. л. (30 рублей)
Общая стоимость: примерно 100 рублей.
Способ приготовления:
Картофель и морковь нарезать тонкими колечками, обжарить лук до золотистого цвета. В форму для запекания укладывать слои картофеля, моркови и лука, каждый слой слегка солить. Сметану смешать с водой и залить овощи, запекать 40 минут.
Рецепт №3. Куриная печень «Строганов»
Печень быстро готовится и отлично сочетается с крупами. Для этого рецепта подойдёт ячневая крупа или перловка, которые очень бюджетны.
Ингредиенты:
- Куриная печень – 400 г (90 рублей)
- Морковь – 3 шт. (20 рублей)
- Перловая крупа – 20 рублей
- Томатная паста – 10 рублей
Общая стоимость: примерно 150 рублей.
Способ приготовления:
Крупу сварить, обжарить лук и морковь. Печень нарезать, добавить к овощам, быстро обжарить, затем добавить томатную пасту и немного воды. Готовить до получения густой подливы.
Таким образом, ужин для всей семьи можно приготовить без лишних затрат, сохраняя вкус и пользу традиционной кухни.
