Баклажаны по-корейски – это блюдо, которое уже три года радует гурманов своим уникальным, острым вкусом. С каждым сезоном оно становится все более популярным, и заготовить его на зиму стремятся многие. Готовится эта вкуснятина быстро и легко, что делает её идеальным решением для закусок.
Что потребуется для приготовления
- Баклажаны – 2 шт.
- Перец болгарский – 3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Сахар – 1 ч.л.
- Соевый уксус – 1 ст. л.
- Уксус 9% – 2-3 ст. л.
- Соль – по вкусу
Этапы приготовления
1. Баклажаны нарезать соломкой и добавить полчайной ложки соли. Оставить на 15 минут для выделения жидкости.
2. За это время подготовить остальные ингредиенты: нарезать болгарский перец и лук, натереть морковь на терке для корейской моркови.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом. С баклажанов слить жидкость, обсушить и обжарить до золотистого цвета.
4. Выложить жареные баклажаны в салатник к остальным овощам, добавить чеснок, сахар и уксус, тщательно перемешать.
5. Убрать в холодильник на несколько часов, чтобы все специи хорошо пропитали овощи.
Подавать закуску на стол можно как в качестве гарнира, так и как отдельное блюдо для приятных посиделок с друзьями или близкими. Главное — не забывайте, что это блюдо становится только вкуснее, если дать ему настояться!
