Осень проявляет себя в разных образах: от дождливых дней до первых снежинок. Такие вечера просят тепла и немного ностальгии, а бокал хорошего вина может стать отличным спутником в это время.
С приходом холодов вино воспринимается иначе: хочется не освежающих, а глубоких и насыщенных вкусов. Именно об итальянских винах, идеально подходящих для осени, и идет речь в нашем материале.
Почему осенью хочется вина с характером
С понижением температуры вкусовые рецепторы требуются к более ярким впечатлениям. Из-за биохимических изменений — уменьшения серотонина — мозг стремится к источникам удовольствия: ярко выраженным вкусам еды и бокалу хорошего вина, которое способно согреть изнутри.
Мини-гид по итальянским винам
Абруццо: Зонни Монтепульчано д’Абруццо
Это вино удивляет своей плотностью и пряностью, с нотами вишни и сушеных трав. Как теплый плед, оно аккуратно обволакивает, создавая комфорт.
Пара: шницель по-милански с картофельным пюре и соусом демиглас, ризотто с грибами.
Сицилия: Неро д’Авола
Теплое и солнечное, это вино излучает ароматы специй, табака и темных ягод. Напоминает о том, что зима не навсегда.
Пара: паста с томатным соусом и пармезаном, рагу или лазанья.
Венето: Зонни Просекко Тревизо
Легкие фруктовые ноты и игристая свежесть этого вина создают отличный контраст с теплыми блюдами.
Пара: сливовый пирог с пломбиром или соте из мидий.
Тоскана: Кьянти DOCG
С богатым и глубоким характером, это вино порадует вас нотами вишни и легким дымком.
Пара: фуа-гра с грушей и бататом, мясные блюда и сыры.
Пьемонт: Барбера
Мягкое и фруктовое, с легкой кислинкой. Оно прекрасно освежает вкус сытных блюд.
Пара: паста с курицей и грибами, теплые салаты с мясом.
Как не ошибиться с сочетанием?
- Красное вино — к мясным, тушеным и запеченным блюдам.
- Белое — к рыбе и морепродуктам.
- Игристое — к десертам и легким закускам.
- Мускатное — к сладостям.
Хорошее итальянское вино гармонично дополняет блюда, создавая удивительное сочетание. В Tutta La Vita вам помогут подобрать идеальную пару, чтобы каждый вечер был наполнен уютом и прекрасным вкусом.
