Выбор вкусных мандаринов — это не просто удача, а настоящая искусство. Зная некоторые нюансы, можно подобрать фрукты, которые не разочаруют и станут истинным украшением новогоднего стола.
Мандарины отличаются не только по вкусу, но и по форме, аромату, текстуре кожуры и количеству косточек. Разобраться в разнообразии поможет следующая информация.
Сорта мандаринов
На российских полках представлено несколько популярных сортов:
- Абхазские мандарины — маленькие, с пористой кожурой насыщенного желто-оранжевого цвета и зелеными листочками. Вкус этих плодов кисло-сладкий, классический.
- Марокканские — легко узнать по темно-оранжевой шершавой кожуре с вмятиной на верхушке. Они очень сладкие, их легко чистить, и косточек в них практически нет.
- Турецкие — сорта среднего размера с гладкой, тонкой кожурой светлого оттенка. Часто имеют кисловатый вкус и могут содержать много семян, но при этом они доступны по цене.
- Испанские (клементины) — небольшие, приплюснутые, с яркой оранжевой кожурой. Прямо-таки идеально сладкие и сочные, почти без косточек.
Как отличить качественные мандарины
Выбирая мандарины, стоит опираться на ряд критериев:
- Цвет: Обратите внимание на равномерный насыщенный оранжевый цвет. Желтые или зеленоватые пятна сигнализируют о незрелости.
- Кожура: Ее структура должна быть целой, без трещин и пятен. Поверхность не должна быть идеально гладкой, но и не слишком толстой.
- Упругость: Качественный мандарин должен быть упругим. Если плод слишком твердый, он незрелый, а чрезмерная мягкость может указывать на начало гниения.
Аромат: Сочные мандарины излучают сладковатый цитрусовый аромат, который ощущается даже сквозь кожуру.
Что не стоит покупать
Определенные характеристики могут насторожить при выборе. Следует избегать:
- Фруктов с мягкими участками или пятнами — это признак гниения.
- Если кожура слишком блестящая — это может указывать на обработку воском.
- Мандаринов с неоднородной окраской — скорее всего, они незрелые.
Полезные советы:
