Как сохранить лето: консервированные помидоры в домашних условиях

Как сохранить лето: консервированные помидоры в домашних условиях
Как сохранить лето: консервированные помидоры в домашних условиях

Заготовки на зиму – это не только способ сохранить урожай, но и возможность насладиться натуральным вкусом домашних овощей и фруктов. Консервированные помидоры, которые приготовлены по этому простому рецепту, удивят своим вкусом и разнообразием. Особенно приятно, когда продукты собраны с собственного огорода или дачи.

Ингредиенты для приготовления

Для консервирования на одну литровую банку потребуется:

  • 600 г помидоров;
  • 3-4 зубчика чеснока (по желанию);
  • 1-2 головки лука;
  • 6 горошин черного перца;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 чайная ложка уксуса 9%;

Для маринада используйте:

  • 5 столовых ложек соли на 2 литра воды;
  • 5 столовых ложек сахара.

Этапы приготовления консервированных помидоров

Разнообразие вкусов позволяет приготавливать помидоры с добавлением или без чеснока, что дает возможность удовлетворить любые предпочтения.

  • Выбрать спелые, плотные помидоры, тщательно промыть их в холодной воде, просушить и нарезать половинками.
  • Очистить лук, нарезать его кольцами, а чеснок – дольками.
  • Зелень петрушки и укропа промыть, обсушить и мелко нарезать.
  • На дно стерилизованных банок выложить дольки чеснока, перец, зелень и часть лука.
  • Наполнить банки половинками помидоров, сверху уложить оставшиеся кольца лука и чеснок.
  • Добавить растительное масло и уксус.
  • Приготовить маринад, для этого в кастрюлю с двумя литрами воды добавить сахар и соль, довести до кипения до полного растворения.
  • Залить горячим маринадом помидоры, накрыть прокипячёнными крышками и стерилизовать литровые банки в течение 15 минут.
  • Закатать банки, перевернуть вниз горлышком и оставить остывать.

    • Приятного аппетита!

    Консервированные помидоры, готовы по этому рецепту, станут отличным дополнением к зимнему столу. Поставьте лайки и оставьте комментарии, если вам понравился рецепт.

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус

    Лента новостей