Запеченная свинина — идеальный выбор для закусок и бутербродов. Она отлично подходит для лаваша, питы и служит быстрой альтернативой традиционным колбасам. Такой вариант заготовки обеспечит приятно насыщенный вкус и разнообразие в меню на работе или учёбе.
Необходимые ингредиенты
- 1,2–1,5 кг свиной шеи
- 3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка острой горчицы
- 3 столовые ложки томатного кетчупа
- 4 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка соли (без верха)
- 1 чайная ложка черного молотого перца
- 1 чайная ложка молотой паприки
- 1 репчатый лук
Способ приготовления
Сначала стоит мелко нарезать чеснок и лук. Для достижения наилучшего результата можно использовать блендер, чтобы получить однородную массу. Затем к овощам добавляются все остальные компоненты для маринада: кетчуп, горчица, растительное масло, соль, перец и паприка. Перемешайте до получения однородной консистенции.
После этого свинину прокалывают в нескольких местах вилкой для мяса и обильно натирают подготовленным маринадом со всех сторон. Завернув мясо в пленку, его оставляют мариноваться минимум на 12 часов, но лучше — на всю ночь в холодильнике.
Когда мясо будет готово, пленку снимают, а свинину помещают на решетку в противень. Запекайте её под фольгой при температуре 160 градусов, переворачивая каждые 20 минут, в течение 60-80 минут. Затем снимите фольгу и увеличьте температуру до 180 градусов, чтобы свинина подрумянилась.
Как только свинина готова, стоит выключить духовку и дать мясу немного остыть в ней. Лучше всего подавать запеченную свинину охлажденной — заверните её в фольгу и оставьте в холодильнике на 7-10 часов. В результате получится идеальная начинка для ваших бутербродов.
Приятного аппетита!
