Представляем вашему вниманию простой и быстрый рецепт для тех, кто следит за своим питанием: запеченная рыба с овощами. Это идеальное блюдо, которое не требует особых кулинарных навыков и при этом удивляет своим вкусом и ароматом. Используя минимум масла, можно добиться максимальной пользы!
Почему это здоровое питание?
- Рыба — отличный источник легко усвояемого белка и полезных жиров, особенно Омега-3, что особенно актуально для жирных сортов.
- Овощи — это клетчатка, витамины и минимум калорий.
- Запекание — здоровый способ приготовления, сохраняющий натуральную сочность продуктов без лишнего жира.
- Minimum соли и отсутствие майонеза — в этом рецепте используются только натуральные специи и лимонный сок.
Ингредиенты (на 2 порции)
- Основные ингредиенты:
- Филе белой рыбы (треска, хек, судак) или красной (лосось, форель) — 300–400 г
- Кабачок — 1 небольшой (около 200 г)
- Болгарский перец — 1 шт.
- Помидоры черри — 8–10 шт.
- Лук — 1 небольшая луковица
- Лимон — несколько дольков
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
- Для аромата:
- Оливковое масло — 1 ч. ложка
- Соль, черный перец — по вкусу
- Сушеные или свежие травы — на выбор (розмарин, тимьян, укроп)
- Свежая зелень для подачи
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка рыбы. Если филе замороженное, разморозить заранее. Промыть, обсушить, удалить кости. Натрите солью и перцем, сбрызните лимоном, оставьте на 10-15 минут.
Шаг 2: Подготовка овощей. Нарезать кабачок, перец, лук и черри. Чеснок можно просто раздавить для аромата.
Шаг 3: Сборка. Разогреть духовку до 180–190 °C. Выложить овощи на противень, приправить, затем положить сверху рыбу. Запекать 15-25 минут в зависимости от сорта рыбы.
Шаг 4: Проверка готовности. Рыба должна быть непрозрачной и легко разделяться вилкой. Подавать, посыпав зеленью.
Наслаждайтесь полезным и вкусным ужином в любой день недели!
