Ищете новый способ порадовать своих близких? Отличным вариантом станут куриные бёдра, которые благодаря специальному маринаду получаются невероятно сочными и вкусными. Этот метод подходит как для запекания в духовке, так и для приготовления шашлыка на углях.
Ингредиенты для куриных бёдер
Для начала подготовьте необходимые ингредиенты:
- Куриные бёдра — 1 килограмм, тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами;
- Соль — 2/3 чайной ложки;
- Кетчуп — 40 грамм (по желанию, можно исключить);
- Растительное масло — 1,5 столовые ложки;
- Соевый соус — 1 столовая ложка;
- Чеснок — 2 зубчика, выдавить через пресс или натереть;
- Чёрный молотый перец — 1 щепотка;
- Французская горчица — 1 чайная ложка;
- Майонез — 2 столовые ложки.
Маринация и запекание курицы
В глубокой миске смешать все ингредиенты, чтобы получить однородный маринад. Куриные бёдра можно оставить мариноваться на всю ночь в холодильнике, но для быстроты можно доверить им просто 1 час при комнатной температуре.
Перед запеканием в форму добавить 1 чайную ложку растительного масла. Выложить куриные бёдра так, чтобы они не соприкасались. Запекайте в заранее разогретой до 200 °C духовке около 30 минут, периодически проверяя, чтобы мясо полностью пропеклось.
Что делает бёдра особенно сочными?
Главным секретом в этом рецепте является именно растительное масло, которое образует защитную пленку на поверхности мяса, сохраняя при этом все соки внутри. Этот же метод можно с успехом использовать при приготовлении шашлыка на гриле — итоговый результат будет не менее впечатляющим.
Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких, пишет источник.
