Настоящая кулинарная находка, которая заслуживает внимания! Эти рулеты не требуют использования яиц, молока или масла, но результат непременно порадует каждого. Тесто получается мягким, гибким и идеально подходит для начинки. Оно тонкое и слегка слоистое, обладая приятной текстурой, пишет Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук.
Начинка из ароматных яблок, орехов, сахара и корицы превращает обычный десерт в нечто особенное. Этот простой рецепт станет настоящим спасением для тех, кто придерживается поста, не хочет заморачиваться с дрожжевым тестом или просто ценит проверенные временем блюда. Эти рулетики подойдут как к чаю, так и для угощения гостей в любое время!
Идеальное тесто
Приступим с приготовления теста. В глубокой миске смешиваем 130 мл ледяной воды и 130 мл рафинированного подсолнечного масла. Взбиваем венчиком или миксером до образования легкой эмульсии. Затем добавляем 2 стакана пшеничной муки и щепотку соли, тщательно перемешиваем. Постепенно добавляем оставшуюся муку, пока тесто не станет мягким и эластичным. Укрываем его полотенцем и оставляем «отдохнуть» на 15-20 минут.
Секрет вкусной начинки
Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Очищаем одно крупное яблоко и натираем его на крупной терке. Измельчаем 1 стакан грецких орехов, оставляя небольшие кусочки. В сковороде смешиваем яблоко, орехи, 3-4 столовые ложки сахара и щепотку соли. Ставим на медленный огонь и варим около 10 минут, пока смесь не загустеет. В конце добавляем 1 чайную ложку молотой корицы и даем начинке остыть.
Форма и выпечка
Раскатываем тесто в тонкий пласт (0,2-0,3 см) и нарезаем на прямоугольники размером 5х10 см. На каждый кусочек выкладываем начинку и аккуратно сворачиваем в рулетики, помещаем их на противень с пергаментом.
Разогреваем духовку до 190°C и выпекаем рулетики 30 минут. Они должны золотисто подрумяниться, не пересушиваясь. После выпечки охлаждаем на решетке и, если желаете, можно посыпать сахарной пудрой для дополнительного аромата.
Итак, вот список необходимыхIngredients:
- Ледяная вода – 130 мл
- Подсолнечное рафинированное масло – 130 мл
- Пшеничная мука – 2-2,5 стакана
- Соль – щепотка
- Крупное яблоко – 1 шт.
- Грецкие орехи – 1 стакан
- Сахар – 3-4 ст. л.
- Молотая корица – 1 ч. л.
Попробуйте этот быстрый и простой рецепт, и удивитесь, насколько он вкусен!
