Блинные торты — это не только красиво, но и невероятно вкусно. Эти десерты порадуют даже самых искушённых гурманов, ведь они готовятся быстро и легко. Здесь представлены два уникальных рецепта, которые могут стать изюминкой любого праздника.
Торт из творожных блинчиков
Первый вариант представляет собой торт из нежных творожных блинчиков. Для начала нужно приготовить тесто. В миске соединяют 350 г творога, 6 яиц, 6 ст. л. сахара и всё это взбивают до однородного состояния блендером. Затем добавляют 4 ст. л. муки, 2 ч. л. разрыхлителя и 2 ст. л. растительного масла, снова перемешивают.
Готовят блинчики на разогретой сковороде диаметром 22 см, используя чуть меньше половника теста на один блинчик. В результате получается 10 штук, которые стоит остудить, накрыв полотенцем.
Для приготовления крема смешивают 380 г цельного сгущенного молока и 250 г сметаны, добавляют 2 нарезанных банана и взбивают до получения однородной массы. Для загустения ввести 4 ст. л. лимонного сока, пока крем не станет густым и ароматным.
Блинчики обрезают по краям, укладывают друг на друга, обмазывая кремом. По всей поверхности торт также смазывают кремом и отправляют в холодильник на 3-4 часа. Готовое изделие можно украсить шоколадной стружкой.
Торт с творожным кремом
Второй торт готовится по принципу "всё по одной". Для теста в миске соединяют 1 кружку муки, 1 ст. л. сахара и щепотку соли. Вводят 1 яйцо и 1 кружку кефира, хорошенько перемешивают. Добавляют 1 ч. л. пищевой соды, оставляют на 5 минут. Затем вливают 1 кружку молока и 1 ст. л. растительного масла. На раскалённой сковороде пекут 16 блинчиков, также накрывая их полотенцем.
Для крема размягченное сливочное масло (180 г) взбивают с 100 г сахарной пудры и ванилином до пышности. Поэтапно добавляют 70 г сгущенного молока и 360 г протертого творога. Получается легкий и сладковатый крем.
Собирают торт, каждый блин смазывая кремом. Остатки блинчиков можно использовать для украшения, наматывая их в виде цветков. Так торт будет выглядеть особенно аппетитно.
Нежные, ароматные и лёгкие блинные торты — отличный способ удивить гостей и угостить близких!
