Вкусная тушеная говядина с картофелем: рецепт для душевного ужина

18 марта 2026, 18:22

Составляющие, которые обязательно понадобятся:

350 г – говядины (предпочтительно отрубы с высоким содержанием коллагена и жира)
350 г – картофеля
1шт – моркови (средней)
1 шт – репчатого лука
3 см – свежего имбиря
1 звездочка – бадьяна
палочек – корицы
1 шт – лаврового листа
1 шт – гвоздики
1-2 шт – сушеного чили перца
1 ст.л – светлого соевого соуса
ст.л – темного соевого соуса
ст.л – шаосинского вина
300 мл – горячей воды
Несколько веточек кинзы
1 ст.л – растительного масла
Соль по вкусу

Инструкция по приготовлению:

Говядину нарезать кубиками. В небольшой кастрюле довести до кипения воду, поместить в нее мясо и тщательно удалить пену. Слить воду после кипячения.

Овощи: нарезать картофель и морковь на кусочки, лук порезать, а имбирь измельчить.

В сотейнике с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до легкого золотистого оттенка. Добавить имбирь и специи, готовить до появления аромата.

Затем влить в сотейник говядину, добавив светлый и темный соевый соусы, шаосинское вино и горячую воду. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и накрыть крышкой. Тушить около 90 минут до мягкости мяса, по вкусу подсолить бульон.

В завершение добавить картофель и морковь. При необходимости влить немного воды и готовить еще 10-15 минут без крышки до состояния готовности овощей. Снять с огня и завершить блюдо добавлением нарезанной кинзы.