Этот восхитительный рецепт сазана, запеченного в духовке с ароматной зеленью, морковью и луком, станет настоящим кулинарным открытием для любого гурмана. Рыба получается не только вкусной, но и очень эстетичной, так как она располагается на подушке из свежих овощей. Порадуйте себя и близких изысканным блюдом без лишних усилий!
Ингредиенты
- Сазан — 500 г (филе)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сметана — 2 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Свежая зелень — 1 пучок (укроп, петрушка)
- Соль и перец — по вкусу
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Форма для запекания
- Фольга
Приготовление
1. Первым делом стоит разогреть духовку до 190°C. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Морковь, в свою очередь, очищаем и нарезаем кружочками толщиной 2-4 мм.
2. Форму для выпечки необходимо слегка смазать оливковым маслом, после чего на дно выкладываем кружочки моркови, а сверху — полукольца лука. Это будет основа для нашего сазана.
3. Если сазан целый, его нужно будет выпотрошить и очистить. Однако лучше всего использовать готовое филе. Промойте его под водой, затем просушите бумажными полотенцами, нарежьте на порционные куски и приправьте солью и перцем. Оставьте промариноваться на 10-15 минут.
4. Выложите куски сазана на овощную подложку, присыпьте мелко нарезанной зеленью для устранения специфического рыбного запаха.
5. Приготовим соус: взбейте яйцо с небольшой щепоткой соли, добавьте сметану и хорошенько перемешайте. Этой массу равномерно покройте рыбу.
6. Накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 45 минут. На половине времени запекания можно аккуратно снять фольгу, чтобы сазан подрумянился, или оставить, если предпочитаете более сочное блюдо.
Сазан, запечённый в духовке, готов — наслаждайтесь вашим гастрономическим творением!
Приятного аппетита!
