Эта аппетитная закуска способна вызвать восторг даже у самых требовательных гурманов. Вдохновением послужил греческий ресторан, где были представлены жульены из грибов. Несмотря на праздничный вид, процесс приготовления достаточно прост и доступен каждому.
Ингредиенты на 4 порции
- Шампиньоны — 300 г
- Свежий укроп — по вкусу
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Твердый сыр — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливочное масло — 20 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
Приготовление
Начать стоит с подготовки грибов. Удалить ножки у каждого шампиньона и немного части шляпки, чтобы освободить место для начинки. Затем, с помощью ножа и чайной ложки, аккуратно вынимать остатки ножки и гриба, это пригодится для фарша.
После этого все шляпки грибов нужно обжарить на растительном масле в течение пятиминутки. Лук нарезать мелко и обжарить до золотистого состояния. Тем временем натереть сыр и чеснок на терке.
Здесь начинается настоящее волшебство! В глубокой миске смешать обжаренный лук, грибы, тертые сыр и чеснок. Всю массу слегка посолить и добавить порезанный укроп, уделяя особое внимание перемешиванию.
Далее подготовьте форму для запекания, смазав ее сливочным маслом. С использованием чайной ложки наполнять каждую корзиночку фаршем, формируя небольшую горку. Затем ровно выложить грибы в форму.
Готовить их следует в заранее прогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут, пока не появится аппетитная корочка.
По завершении выпекания шампиньоны будут выглядеть невероятно привлекательно и станут прекрасным украшением любой трапезы. Приятного аппетита!
