Ингредиенты на 4 порции:
- Маслины без косточек – ? стакана
- Консервированный перец – ? стакана
- Каперсы – 2 столовые ложки
- Листья базилика – 2 столовые ложки
- Оливковое масло extra virgin – по вкусу
- Анчоусная паста – 1 чайная ложка
- Филе тунца – 4 кусочка
- Соль – ? чайные ложки
- Молотый черный перец – ? чайные ложки
Приготовление: пошаговое руководство
Разогрейте гриль или мангал до нужной температуры и смажьте решетку оливковым маслом, чтобы предотвратить прилипание.В небольшой миске объедините нарезанные маслины, сладкий перец, каперсы и базилик. Добавьте две столовые ложки оливкового масла и анчоусную пасту. Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.Смажьте куски тунца оставшимся оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Поместите на гриль и жарьте по 3 минуты с каждой стороны для средней степени готовности. После этого выложите тунца на тарелки и добавьте немного приготовленного тапенада сверху.Наслаждайтесь изысканным блюдом сразу после приготовления, чтобы оценить все ароматы и текстуры!
