Этот воздушный бисквитный торт станет настоящим украшением любого стола. Сочетание легкого крема, сладкого малинового джема и нежного марципана создаст незабываемый вкус!
Необходимые ингредиенты
- Бисквитные коржи — 3 шт.
- Малиновый джем — 150 г
- Желатин — 1,5 ч. л.
- Сливки (40%) — 500 мл
- Сахарная пудра — 50 г
- Молоко — 250 мл
- Яичные желтки — 4 шт.
- Картофельный крахмал — 2 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Ванильный стручок — 1 шт.
- Марципан — 500 г
- Сливочное масло — 80 г
Пошаговая инструкция приготовления
Начать с желтков: растереть их с сахаром, крахмалом и семенами ванили. Подогрев молоко, аккуратно влить его в желтковую массу, постоянно помешивая. Вернуть на огонь, добавить сливочное масло и варить до загустения. Получившийся крем убрать в холодильник, предварительно накрыв пленкой.Для желатина: замочить его в двух столовых ложках горячей воды до полного растворения. Взбить сливки с сахарной пудрой, добавить две столовые ложки взбитых сливок к желатину и тщательно перемешать. Постепенно влить желатин в сливки, взбивая до получения стабильных пиков.Собрать торт: на первый корж распределить малиновый джем и тонкий слой сливок. На второй корж нанести ванильный крем и украсить взбитыми сливками. Придать сливкам форму купола, накрыть третьим коржом и аккуратно обмазать торт сливками, чтобы он не просвечивал через марципан.Обложить торт зеленым марципаном, украсить его розочкой внутри и присыпать сахарной пудрой для завершения.Наслаждайтесь созданием этого кулинарного шедевра и удивляйте своих близких незабываемыми десертами!
