Искушение ароматных и хрустящих вафель может возникнуть в любое время. Но что делать, если под рукой нет вафельницы? Эту задачу можно решить с помощью обычной сковороды с антипригарным покрытием. Рецепт, который станет настоящим открытием, — вафли с вареной сгущенкой.
Ингредиенты для лакомства
Чтобы создать это сладкое чудо, понадобятся:
- 100 г сливочного масла (желательно натурального);
- 200 г муки;
- 3 куриных яйца;
- 150 г сахара (по возможности мелкого);
- щепотка соли;
- щепотка ванилина;
- молоко по необходимости.
Приготовление теста
В глубокой миске разбиваются яйца, к ним добавляется сахар и ванилин с маленькой щепоткой соли. Затем массу взбивают с помощью миксера до получения пышной и устойчивой консистенции. Далее, на низкой скорости, необходимо влить предварительно растопленное и немного остывшее сливочное масло.
После этого в массу добавляется мука (обязательно просеиваемая) и молоко. При этом молоко добавляется постепенно, по одной-две столовые ложки, чтобы достичь нужной консистенции теста. Оно должно напоминать густую сметану: не слишком жидким и не слишком густым.
Приготовление вафель
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Тесто наносите тонким слоем с помощью кулинарной кисти или силиконовой лопатки, равномерно распределяя по поверхности. Установите средний огонь и жарьте вафлю около 2-3 минут. После этого быстро переверните и держите ещё минуту, пока она не подрумянится.
Так как это вафли с начинкой, важно действовать быстро. На горячую вафлю следует нанести вареную сгущенку и аккуратно свернуть в трубочку, пока она не остыла. Также можно заранее создать трубочки и наполнять их по желанию: вареной сгущенкой, взбитыми сливками, джемом или даже кремом.
*****
Приятного аппетита!
*****
