Этот боул поражает изобилием вкусов и ароматов, в центре которого — нежный стейк, обладающий богатым вкусом. С ним гармонично соседствуют запеченная кукуруза и гладкий авокадо. Такой комплект станет отличным вариантом для сытного обеда или ужина, а при желании его можно дополнить консервированной фасолью и помидорами черри.
Ингредиенты для приготовления
Для стейка:
- Стейк из мраморной говядины — 300 г
- Оливковое масло — 2 ст. л. (34 г)
- Сушеный чеснок — 1 ч. л. (3 г)
- Сушеный репчатый лук — 1 ч. л. (4 г)
Для боула:
- Кукуруза — 1 шт. (300 г)
- Оливковое масло — 1 ст. л. (17 г)
- Авокадо — 1 шт. (220 г)
- Лайм — 0,5 шт. (30 г)
- Соль — по вкусу
Для соуса:
- Греческий йогурт — 225 г
- Кинза — 1 пучок (30 г)
- Лайм — 0,5 шт. (30 г)
- Чеснок — 1 зубчик (5 г)
- Соль — по вкусу
- Черный перец молотый — по вкусу
Пошаговая инструкция
Прежде всего, стоит подготовить все ингредиенты. Стейк необходимо вынуть из холодильника за полчаса до готовки, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Акуратно промойте лайм, авокадо и кукурузу, а кинзу просто ополосните. Шелуху с чеснока также снимите. Наконец, подготовьте сковороду-гриль и противень.
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментом и выложите кукурузу, сбрызнув ее оливковым маслом и посыпав солью. Запекайте, пока не появятся темные подпалины, это займет примерно 25 минут. Не забудьте переворачивать кукурузу на протяжении готовки.
Шаг 2: Когда кукуруза станет готова, дайте ей немного остыть и срежьте зерна с початка.
Шаг 3: Призовите на помощь специи: посыпьте стейк солью, перцем, сушеным чесноком и луком, оставьте на 10 минут.
Шаг 4: Налейте 2 ст. л. масла на сковороду-гриль и хорошенько разогрейте. Обжарьте стейк по минуте с каждой стороны, но время жарки зависит от толщины мяса.
Шаг 5: После обжарки дайте стейку отдохнуть 5 минут, чтобы соки равномерно распределились, затем нарежьте его поперек волокон.
Шаг 6: Для соуса смешайте в миске йогурт, измельченный чеснок, сок лайма и кинзу. Приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте.
Шаг 7: Разрежьте авокадо, удалите косточку и нарежьте мякоть на кубики. Сбрызните соком лайма.
Шаг 8: На дно глубокой миски выложите киноа или рис, расположите кукурузу, авокадо, черри и салат-латук. В центре разместите кусочки стейка и полейте соусом. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!
