Необычные и доступные варианты декора
С приближением зимних праздников актуальна тема оформления десертов, в частности меренговых рулетов. С учетом того, что свежие ягоды зимой стоят недешево, есть возможность проявить креативность и использовать другие элементы декора, чтобы сделать десерт не менее привлекательным.
Шоколадный декор: утончённость и стиль
Шоколад — универсальный ингредиент для декоративных элементов, которые можно легко и изящно применять. Вместо тяжеловесных фигурок можно создавать:
- тонкие шоколадные перышки;
- лёгкие осколки шоколада;
- другие изящные детали, которые дополнят десерт.
К примеру, рулеты с кофе и ликёром украшены небольшими шоколадными деталями и подаются с пипетками для удобной сервировки. При этом можно использовать как дорогие, так и более доступные варианты ликёра.
Кубики желе: изысканность и простота
Кубики желе — ещё один оригинальный и простой способ оформить десерт, создавая эффект “ледяных коктейлей”. Желирующие смеси можно готовить как на агаре, так и на желатине, или на базе:
- фруктового сока;
- сиропа;
- лимонного сока;
- можно даже добавить немного алкоголя.
Залив желе в форму, его легко нарезать на кубики, которые будут не только вкусными, но и привлекательными на вид.
Съедобные цветы и мастер-класс по декору
Применение съедобных цветочных элементов также придаёт уникальности и естественности десерту. Эти цветы можно как купить, так и заготовить самостоятельно, что делает их более доступными и качественными. Рекомендуется использовать только те растения, которые предназначены для употребления в пищу.
Важной частью создания презентации десерта остаются крем и орехи — классические элементы, которые всегда выглядят аппетитно. Не стоит забывать о том, что привлекательность рулета не зависит от наличия дорогих ягод. Главное, чтобы он выглядел аппетитно и привлекательно для покупателей.
Также стоит отметить, что 27 января запланирована онлайн-встреча, на которой будут подробно обсуждены нюансы заморозки бисквитных рулетов и их презентации на праздники. Это отличная возможность для кондитеров, о которой нельзя забыть.
