Отличный способ приготовить Моцарелла Мэлт Бургер в домашних условиях
Подобным блюдам, как Моцарелла Мэлт Бургер, всегда найдётся место в сердце кулинаров. Главное отличие этого бургера — криспи корочка и аппетитный микс из говяжьего и куриного фарша. А украсит его свежая руккола и пикантный соус, что делает его идеальным вариантом для вечернего угощения или семейного ужина.
Вес готового блюда рассчитан на 2 персоны: 720 г.
Время приготовления: 15-20 минут.
Ингредиенты
Булочки пшеничные с кунжутом — 2 шт.
Фарш говяжий — 150 г.
Фарш куриный — 150 г.
Сыр моцарелла — 2 ломтика.
Куриное яйцо — 1 шт.
Сухари панко — 80 г.
Руккола — 10 г.
Лук репчатый — 0.5 шт.
Помидор — 1 шт.
Паприка — 0.5 ч.л.
Майонез — 100 г.
Корнишоны — 20 г.
Петрушка — 1-2 веточки.
Каперсы — 10 г.
Кетчуп — 20 г.
Мука пшеничная — 1 ч.л.
Шпажки с узелком — 2 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка сыра: Взбейте яйцо в миске, а сухари и муку разложите по тарелкам. Обваляйте ломтики моцареллы в муке, затем в яйце и обваляйте в сухарях дважды, чтобы получилась плотная панировка.
Обжарка сыра: Разогрейте сковороду с 2 ст. ложками масла и обжарьте сыр до золотистой корочки, по 1-2 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку.
Приготовление котлет: Мелко нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. Смешайте говяжий и куриный фарш с луком, солью и перцем, сформируйте котлеты и обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны.
Приготовление соуса: Мелко нарежьте корнишоны, каперсы и петрушку. В отдельной миске смешайте их с майонезом, кетчупом и паприкой.
Сборка бургера: Подсушите булочки на сухой сковороде. На нижнюю половинку положите рукколу, помидоры, котлету и обжаренный сыр. Накрыть верхней половинкой и зафиксировать шпажкой.
